Artichauts farcis à la Bretonne

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Une recette proposée par D'Aucy

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 2 boîtes de fonds d’artichauts d’aucy
  • 200 g de chair à saucisse
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de chapelure
  • 50 g de lait
  • 1 œuf
  • 60 g de tomates concassées
  • 50 g de vin blanc
  • 5 brins de ciboulette
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 180° (Thermostat 6-7). Égouttez les fonds d’artichauts d’aucy.
  2. 2
    Pelez, émincez les échalotes et faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile chaude. Ajoutez les tomates concassées et faites revenir 1 min. Transvasez dans un bol.
  3. 3
    Dans un saladier, mélangez la chapelure, le lait et l’œuf. Incorporez la chair à saucisse, le mélange tomates, échalotes et la ciboulette ciselée.
  4. 4
    Mélangez de manière homogène la farce, rectifiez l’assaisonnement.
  5. 5
    Garnissez les fonds d’artichauts et déposez-les dans une cocotte allant au four.
  6. 6
    Arrosez de vin blanc et couvrez. Enfournez 20 min.
  7. Pour finir
    Astuce : Pour accompagner les fonds farcis, vous pouvez ajouter davantage de tomates concassées.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler adele-p99 - 29 juin 2015
Pas mal

Bof. Je pense qu'il y a beaucoup trop de vin blanc et aussi de lait.
Ma farce était très liquide résultat impossible de la déposer sur les fonds d'artichauts.

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