Goulache (Gulas)

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Une recette bien de chez moi

Recette proposée par Gordana Des Recettes À Gogo

Ingrédients

  • 900 g de viande porc dégraissée
  • 600 g de pomme de terre
  • 2 cuillères à soupe de paprika en poudre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 oignon
  • sel poivre
  • 1 gousse d'ail
  • Vegeta (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez la viande en petits cubes mais pas trop, coupez également l'oignon en petits morceaux. Les faire revenir dans une sauteuse et dorer les morceaux de viandes sur toutes les faces. Quand la viande est bien dorée la recouvrir de paprika et bien mélanger, laisser cuire une ou deux minutes à feu moyen ajouter la gousse d'ail que vous aurez mis dans un presse ail. Recouvrir la viande avec la farine et bien mélanger pour que la viande soit bien recouverte de farine. Couvrez la viande totalement avec de l'eau saler et poivrer. Moi j'ajoute à mon eau de la Vegeta c'est un mélange d'épices que vous pouvez trouver dans certaines épiceries spécialisée.
  2. 2
    Ajoutez à votre viande vos pommes de terre que vous aurez préalablement épluchées et coupées en cubes moyennement gros. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 1 heure : la sauce doit épaissir mais pas totalement, pensez bien à mélanger tout au long de la cuisson car il y a de la farine pour que votre préparation n'attache pas.
  3. Pour finir
    Dégustez sans attendre. Moi j'adore accompagner ce plat de mes poivrons en salade. (http://des-recettes-a-gogo.com/?recipe=paprika-u-salatu-poivrons-salade).

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Signaler NF - 23 mai 2016

Des amis hongrois m'ont donné une recette de goulache assez proche, mais il y a en plus des petites boulettes, aplaties, de pâtes faites "maison". C'est extra !