Lapin à la moutarde au four

Name: Lapin à la moutarde au four
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 lapin; 3 c à c moutarde; 1 pot crème fraîche; 1 oignon; 1 gousse ail; 1 verre muscadet blanc; 1/2 c à c fond de veau; sel; poivre; eau

3.5 / 5 basé sur 4 avis

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DifficultéFacile

Préparation15 mn

Cuisson45 mn

Temps total3 h

Découvre la recette de l'emblématique lapin à la moutarde. Cette version plus simple et plus rapide que la recette traditionnelle est tout aussi gourmande et savoureuse !

Élisabeth Carrère

http://careli.over-blog.com/

4recettes
postées

Ingrédients

6 personnes

Lapin 1
Moutarde 3 c à c
Crème fraîche 1 pot
Oignon 1
Ail 1 gousse
Muscadet blanc 1 verre
Fond de veau 1/2 c à c
Sel
Poivre
Eau

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Préparation

1 Dans un saladier mélanger tous les ingrédients (sauf l'eau). Mettre le lapin dans un grand plat. Badigeonner avec la préparation, répartir le surplus au fond du plat. Laisser pauser 2 h au frais.
Pour finir
Cuisson : Mettre à cuire 45 minutes four 200°, A 15 minutes, arroser avec le jus, un peu d'eau, retourner à mi cuisson, arroser encore et rajouter un peu d'eau pour éviter que la sauce dessèche. Vérifier la cuisson et arroser ou rajouter de l'eau de temps à autre. Servir chaud, ici avec des frites maison.

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Lapin à la moutarde au four

Élisabeth Carrère

Ingrédients

Lapin 1

Moutarde 3 c à c

Crème fraîche 1 pot

Oignon 1

Ail 1 gousse

Muscadet blanc 1 verre

Fond de veau 1/2 c à c

Sel

Poivre

Eau

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