Tagliatelles courgettes et pesto

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Simple, estivale et pas chère... que demander de mieux pour accompagner une viande grillée.

Recette proposée par Élisabeth Carrère

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Laver soigneusement la ou les courgettes, couper les bouts, ne pas peler, couper en longueur de fines tranches que l'on va recouper, façon tagliatelles, obtenir le même volume (pas le même poids) de courgettes taillées façon tagliatelles, que de vraies tagliatelles.
  2. 2
    Prendre une grande marmite, porter 2 litres d'eau, saler, poivrer et rajouter 2 grosses cuillères d'huile d'olive. Quand ça bout, jeter les tagliatelles dans l'eau, environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter les courgettes. Cuire à votre goût.
  3. Pour finir
    Égoutter (pas rincer !) servir très chaud, avec une belle dose de pesto, saupoudrer au dernier moment de parmesan.

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