Maquereaux grillés barbecue façon couscous

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Recette proposée par "Saupiquet" - Crédit photo Alessandra Pizzi.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez et épluchez les légumes. Taillez la carotte, le navet et la courgette en petits bâtonnets de 3 cm de long sur 1 cm de large et les poivrons en forme de petits losanges. Ciselez l’oignon et hachez la gousse d’ail.
  2. 2
    Dans une cocotte chaude avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, saisissez les légumes taillés, l’ail et l’oignon. Assaisonnez de sel et poivre, remuez le tout délicatement pendant 5 minutes, mouillez d’eau à hauteur et cuisez 20 minutes à feu doux.
  3. 3
    Pendant ce temps, versez la semoule de couscous dans un saladier avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et 2 dl d’eau. Salez, recouvrez d’un film alimentaire et placez-le 3 minutes au micro-onde.
  4. Pour finir
    Dressez la semoule au centre d’une assiette, parsemez de légumes autour et déposez délicatement les filets de maquereaux. Incorporez la sauce Barbecue de la boite des maquereaux grillés et saucez à votre convenance. Vous pouvez déguster ce plat aussi bien chaud que froid et pour plus de piquant, ajoutez-y une pointe de harissa… Bon appétit !

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