Muffins salés aux fanes de radis et au chèvre

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De délicieux muffins ultra moelleux à la farine de lupin, qui apporte une jolie couleur dorée.

Recette proposée par Nestoufy

Ingrédients

  • 85 g de farine bise T80
  • 40 g de farine de lupin
  • 65 g de fromage de chèvre (type bûche) coupé en cubes
  • 2 ou 3 belles poignées de fanes de radis (tiges incluses) émincées
  • 12 cl de lait végétal
  • 2,5 cl d'huile d'olive
  • 1 œuf
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Graines de tournesol
  • Graines de pavot
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez les farines, le bicarbonate, l'œuf, le lait et l'huile dans un saladier. Salez, poivrez. Ajoutez le fromage de chèvre et les fanes de radis. Remplissez les empreintes à muffins graissées et farinées aux 3/4. Si vos empreintes sont en silicone, inutile de graisser/fariner. Parsemez de graines de tournesol et de pavot. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.
  2. 2
    Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog Tomate sans graines : http://tomatesansgraines.blogspot.fr/

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler lydie_d73 - 12 juillet 2015
Très bien

Sûrement très bon pour utiliser les fanes de radis mais je ne sais pas où trouver de la farine de lupin ?

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