Galette de quinoa, truite fumée et crème fouettée citron vert

5 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Les beaux jours sont enfin là et quoi de mieux qu’une jolie salade fraîche, colorée et goûteuse ! Aujourd’hui, une salade de crudités accompagnée d’une jolie galette de quinoa, truite fumée et crème fouettée au citron vert messieurs, dames, pour qui ?

Recette proposée par Cooking N' Co

Ingrédients

  • Un sachet de quinoa – boulgour Lustucru
  • 2 œufs
  • 1 carotte râpée
  • 4 tranches de truite fumée (pour moi marinée au citron et ciboulette)
  • 20 cl de crème entière
  • Le jus d’1/2 citron vert
  • Piment d’Espelette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Commencez par faire cuire le boulgour comme indiqué sur la boite (pour moi 5 minutes – Lustucru quinoa facile). Une fois cuit, débarrassez le quinoa / boulgour dans un saladier et laisser tiédir quelques minutes. Ajoutez les œufs et la carotte râpée. Faites 4 petits rond de la préparation dans une poêle huilée (soit à l’emporte pièce, soit vous détaillerez à l’emporte pièce après cuisson), et laissez cuire à feu doux environ 5 minutes de chaque côté.
  2. 2
    Pendant ce temps, sortez la crème fraîche du frigo et fouettez-la avec un fouet électrique ou au robot, une fois la crème bien montée ajoutez le jus de citron vert et continuez à fouetter quelques instants. Dans une assiette, disposez, une galette de quinoa, quelques morceaux de saumon et avec une poche à douille, la crème fouettée. Saupoudrez de piment d’Espelette et servez avec quelques crudités (salade, betterave, concombre, tomates….)

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler caroline.d27 -  2 juin 2016
Excellent

Super bon ! rien à chnager.

Signaler manureva4 -  7 avril 2016
Excellent

très apprécié à la maison. C'est original, ça change, et c'est joli !

Signaler Emila de Réo - 24 mars 2016
Très bien

je vous propose d'ajouter du fenouil ( un bulbe ) finement émincé

Signaler audreyb31 - 23 mars 2016
Excellent

Chris, c’est un mélange des deux céréales ! Comme écrit dans les ingrédients

Signaler chris - 23 mars 2016

C'est du quinoa ou c'est du boulgour? faudrait savoir... ce n'est pas du tout la même céréale!

Recettes similaires