Tarte épinard sésame à la semoule

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Un plat léger et frais, sans oeuf et sans lactose !

Recette proposée par lalignegourmande.fr

Ingrédients

  • 300 g d’épinards frais
  • 200 g de crème de soja
  • 30 g de graines de sésame
  • 180 g de semoule fine
  • 70 g de fécule de pomme de terre
  • 6 g de levure de boulanger
  • 140 g d'eau
  • 1/2 cuillère à café de sucre complet
  • 1 cuillère à café d’huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation de la pâte : déposer dans le bol du pétrin la levure et l’eau préalablement chauffée (très légèrement). Ajouter le sucre et l’huile d’olive et laisser reposer 5 minutes. Ajouter ensuite la semoule et la fécule puis terminer par le sel. Pétrir 2 ou 3 minutes à vitesse réduite, le temps que l’ensemble forme une jolie boule. Laisser pousser 1h.
  2. 2
    Une fois la pâte reposée, étaler la pâte en cercle, très finement et la déposer dans un moule à tarte de 24 cm. Attention la pâte doit dépasser légèrement des bords.
  3. 3
    Préparation de la garniture : rincer les épinards avant de les faire cuire environ 10 minutes sur feu moyen. Filtrer l’eau et les presser pour retirer un maximum d’eau. Saler, poivrer puis ajouter la crème de soja et les graines de sésame.
  4. Pour finir
    Finitions et cuisson : verser la garniture sur la pâte puis rabattre les rebords sur la garniture. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

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