Roulé apéritif tomate, paprika et fromage aux herbes

4 / 5  basé sur 8 avis
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Cette recette risque de devenir un classique de mes apéritifs de l’été. Facile à faire et déclinable à l’envie, ce roulé à la tomate fait de l’effet d’un point de vue visuel mais aussi gustatif !

Recette proposée par Cuisine & Plaisirs

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 8 mn
  • 1 h
  • 1 h 53 mn

Préparation

  1. 1
    Séparer les blancs des jaunes. Monter les blanc en neige et réserver.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger au fouet les jaunes d’oeufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter la farine, la maïzena, la levure puis le paprika et mélanger. Faire fondre le beurre et l’ajouter au mélange. Mettre en plus le concentré de tomates et le gruyère - pour vous faire une confidence : je l’ai oublié lors de la réalisation de cette recette -, et en fait le résultat ne s’en est pas fait ressentir…). Assaisonner puis mélanger le tout, délicatement, à la spatule, aux blancs en neige. Déposer la pâte ainsi obtenue sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de cuisson ou d’un papier sulfurisé. Enfourner pour 7 à 8 min à 200°.
  3. 3
    Sortir la plaque du four. Démouler la génoise sur un tapis de cuisson et laisser refroidir.
  4. 4
    Mélanger le fromage aux fines herbes au fromage blanc, et en napper la génoise refroidie. La couper en 2 dans le sens de la largeur. Former 2 roulés bien serrés en vous aidant si besoin du tapis.
  5. Pour finir
    Envelopper les roulés avec du film alimentaire et les laisser au frigo pendant quelques heures (les roulés vont prendre leur forme et seront plus faciles à découper ainsi). Sortir les roulés et couper les en rondelles assez fines.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler Marilou - 20 août 2017
Pas mal

j'ai trouvé la génoise beaucoup trop compacte et la garniture beaucoup trop insuffisante; Pour ma part il faut minimum 150g de boursin ail et fines herbes avec seulement 1 C.S de fromage blanc pour un goût plus affirmé.

Signaler Beatrice  -  5 avril 2017
Excellent

Super recette merci.

Signaler taobell - 14 septembre 2015
Bien

C'est pas mauvais mais pour avoir testé la version au saumon et fromage frais, je trouve cette dernière meilleure.

Signaler anna -  1 septembre 2015

Bonjour est ce qu on peut les congeler????

Signaler Elodie - 10 août 2015

Excellent! J'ai rajouté des morceaux de tomates confites :) un déclice!

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