Cupcakes tout chocolat

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Des muffins gourmands pour le goûter !

Recette proposée par Cuisine & Plaisirs

Ingrédients

  • 1 gros oeuf
  • 80 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 80 g de farine
  • 50 g de fromage blanc
  • 4 cl d'huile neutre
  • 5 g de levure
  • Quelques fraises pour le décor
  • Pour la ganache :
  • 40 g de crème liquide
  • 75 g de chocolat

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Mélanger ensemble le fromage blanc, le sucre et l’oeuf au fouet (ici au Thermomix équipé de son fouet). Y ajouter la farine, la levure puis le cacao. Bien mélanger le tout,verser l’huile et mélanger de nouveau de manière à obtenir une pâte bien homogène.
  2. 2
    Verser la pâte dans les moules à muffins préalablement graissés. Enfourner pour 25 mn à 180°.
  3. 3
    Durant la cuisson, préparer la ganache : verser la crème dans une casserole et porter à ébullition. Retirer du feu et y ajouter le chocolat coupé en morceaux. Bien remuer jusqu’à obtenir une ganache lisse et uniforme. Mettre au frais en attendant la fin de cuisson des cupcakes.
  4. Pour finir
    Une fois les cupcakes cuits, les sortir du four et les laisser refroidir. Les démouler. Déposer sur chacun d’entre eux la ganache soit à la poche à douille, soit à l’aide d’un couteau plat. Décorer avec des tranches de fraises.

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