Biscuits à la cuillère

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Un biscuit à la cuillère c’est une vraie madeleine de Proust ! Avec un thé pour tea time, pour faire des charlottes magiques, pour réveiller un tiramisu... Vous allez voir c’est facile à faire et tellement bon.

Recette proposée par Marie Pop

Ingrédients

  • Pour une vingtaine de biscuits :
  • 4 oeufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine
  • 50 g de sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Saupoudrez-vous d’un peu de sucre glace... vous voilà avec une belle tête de biscuit ! Préchauffez le four à 200°C. Commençons par séparer les blancs et les jaunes. Conservez les jaunes de côté. Nous allons d’abord monter nos blancs en neige. Lorsqu’ils commencent à être bien montés, ajoutez le sucre en poudre petit à petit tout en continuant à fouetter vos blancs. Vous devez obtenir des oeufs en neige assez fermes. Bravo !
  2. 2
    Ajoutez délicatement les jaunes et fouettez-les encore 5 secondes : 5...4...3...2...1... STOP !!!! C’est parfait ! Ajoutez ensuite la farine tamisée. Intégrez-la très délicatement avec une maryse (une spatule en silicone). Une fois que votre mélange est parfaitement homogène... c’est prêt !
  3. 3
    Versez ce mélange dans une poche à douille. Recouvrez votre plaque de cuisson d’un papier sulfurisé et ... c’est parti vous allez pouvoir pocher vos biscuits. Faites de jolis biscuits d’environ 10 cm de long. Saupoudrez-les de sucre glace tamisé... et ZOU au four pour 8 à 10 minutes à 200°C. SURVEILLEZ-LES pendant la cuisson. Ils ne doivent prendre qu’une légère coloration. Laissez-les refroidir et ... RÉGALEZ-VOUS !
  4. Pour finir
    Des biscuits dans une cuillère ? Une cuillère pleine de biscuits ?? Les deux ! Retrouvez toutes mes recettes sur mon site http://www.mariepop.com A très vite !

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