Madeleines au sucre complet, sans gluten

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Des madeleines dodues, saines et légères.

Recette proposée par lalignegourmande.fr

Ingrédients

  • 60 gr de lait de soja
  • 40 gr de beurre
  • 2 oeufs
  • 90 gr de sucre complet
  • 75 gr de farine blanche
  • 75 gr de crème d’avoine précuite
  • 4 gr de bicarbonate

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation de la pâte : beurrer légèrement les moules et réservez les au frais. Faire chauffer le lait et le beurre. Mélanger les oeufs et le sucre complet puis verser le précédent mélange dessus. Ajouter les poudres, farine, crème d’avoine et levure et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  2. 2
    Préparation à la cuisson : répartir la pâte en remplissant les moules aux 3/4 puis réserver au frais 30 minutes.
  3. Pour finir
    Cuisson : enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant 5 minutes puis baisser la température à 190°C et poursuivre la cuisson 5 minutes.

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