Tourte au poulet à l'indienne

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Départ imminent pour l'Inde !

Recette proposée par Tisser Pâtisser

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 2 filets de poulet
  • 5 pommes de terre moyenne
  • 6 cuillères à soupe de petits pois surgelés
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • 10 cl de lait de coco (j'ai testé la marque Ayam)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Commencer par dérouler une pâte feuilletée sur la plaque de votre four ; vous pouvez au préalable y poser une plaque en silicone pour une meilleure stabilité. Éplucher les pommes de terre, les couper en dés, les mettre dans une boîte remplie d'eau et les cuire au micro-ondes puissance 1000 Watts pendant 10 minutes. Sortir, vider l'eau et réserver. Remplir d'eau une petite casserole, à ébullition y verser les petits pois, les laisser cuire pendant 3 minutes. Vider l'eau et réserver. Hacher la coriandre. Éplucher et dégermer l'ail et les oignons ; les hacher finement.
  2. 2
    Dans une poêle huilée, faire cuire le poulet déjà découpé en cubes. Y ajouter ensuite les oignons et l'ail. Cuire pendant 10 minutes tout en remuant. Finir par ajouter le miel. Saler et poivrer. Dans un saladier, verser le poulet, les pommes de terre, les petits pois, la coriandre, le lait de coco, le gingembre et le curry. Bien mélanger.
  3. Pour finir
    Préchauffer le four à 180°C. Verser cette préparation sur la pâte feuilletée, laisser 2 bons cm de pâte tout autour. Rabattre la 2ème pâte et souder les bords en roulant tout le tour. Faites un trou au milieu de la pâte et enfourner pendant 40 minutes.

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