Beignets au lait de coco et chocolat

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Une gourmandise qui se mange sans faim.

Recette proposée par La danse des casseroles

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mettez la farine dans le bol d'un robot ou un saladier.
  2. 2
    Mélangez la levure à un peu de lait tiède. Ajoutez ce mélange à la farine.
  3. 3
    Ajoutez ensuite le reste de lait de coco, sel, sucre et le beurre coupé en morceaux. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte compacte, qui sera encore un peu collante.
  4. 4
    Couvrir d' un linge, et laissez lever à température ambiante 2 à 3 heures. La pâte doit doubler de volume, et cela peut prendre plus ou moins de temps selon la température extérieure. En été ça sera beaucoup plus rapide!
  5. 5
    Une fois la pâte montée, faites chauffer l'huile dans une friteuse, ou si comme moi vous n'en avez pas, une casserole ou même une poêle.
  6. 6
    Faites des boules de pâte: j'ai choisi de faire des petites boules, car j'aime bien les petits beignets, quitte à en manger deux. Mais vous pouvez les faire de la taille souhaitée.
  7. 7
    Aplatissez les boules avec la paume de la main, et posez un carré de chocolat au milieu. Rabattez les bords de la pâte de façon à refermer la boule.
  8. Pour finir
    Mettez la boule de pâte dans l'huile chaude et laissez cuire: le beignet doit être doré de chaque côté. Le chocolat va fondre au milieu, et vous allez vous retrouver avec un délicieux beignet au chocolat! Vous pouvez saupoudrer le beignet de sucre glace, une fois refroidi.

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