Velouté pralines roses et fraises

Name: Velouté pralines roses et fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 500 ml de crème liquide ou de lait; 3 g de gélatine; 2 gousses de vanille; 1 cuillère à café de vanille liquide; 60 g de pralines roses; 250 g de fraises

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Un dessert vite fait et très gourmand.

Claire

http://www.la-danse-des-casseroles.com/

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Ingrédients

500 ml de crème liquide ou de lait
3 g de gélatine
2 gousses de vanille
1 cuillère à café de vanille liquide
60 g de pralines roses
250 g de fraises

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
5 mn
3 h 20 mn

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Préparation

1 Faites ramollir la gélatine dans de l'eau très froide.
2 Faites chauffer le lait ou la crème dans une casserole avec les graines des gousses de vanille, la vanille liquide et les pralines roses. Portez à ébullition: la couche rose des pralines va rendre la crème rose.

3 Ajoutez la gélatine en mélangeant bien, de façon à l'incorporer complètement. Versez dans les assiettes, et laissez refroidir complètement.
4

Mettez ensuite au frais 2 à 3 heures: la crème ne sera pas prise complètement, c'est normal. Vous obtiendrez une texture très crémeuse, moins liquide que la soupe, mais moins figé que la pannacotta.
Pour finir

Avant de servir, lavez les fraises et coupez-les en tranches très fines. Disposez les fraises sur la crème, et servez bien frais!

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Velouté pralines roses et fraises

Claire

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