Mille-feuilles de brocolis et de carottes au curry

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Une entrée aux couleurs du printemps, aux brocolis et aux carottes toute fraîche et plein de peps !

Recette proposée par Popote et Nature

Ingrédients

  • 200 g de carottes
  • 200 g de brocolis
  • 100 g de fromage blanc
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à café de curry ou de cumin selon votre goût

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 2 h
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faites cuire les brocolis et les carottes à la vapeur et mixez-les séparément pour ne pas mélanger les légumes. Dans le mix de brocolis ajoutez 2 oeufs battus, 50 g de fromage blanc, salez et poivrez. Dans le mix carottes, ajoutez 2 oeufs battus, 1 cuillère à café de curry ou de cumin, 50 g de fromage blanc, salez et poivrez. Préchauffez votre four à 220 °C. Disposez dans une plaque à biscuit roulé, une feuille de papier cuisson que vous ferez remonter au milieu pour créer une séparation sur la plaque, mettez d'un côté le mix brocolis et de l'autre le mix carottes.Lissez bien et mettez à cuire environ 25 minutes, surveillez la cuisson. Si vous n'avez pas de plaque à rouler, faites cuire vos mélanges dans des moules carrés ou rectangulaires identique pour avoir la même taille et la même épaisseur.
  2. 2
    Quand c'est cuit, laissez refroidir et mettez au frigo pour 2 h minimum. Pour préparer le mille-feuilles de légumes, sortez la plaque et découpez les deux préparations en rectangles de même taille et alternez les couches de préparation pour faire un mille feuilles à 4 couches. Vous pouvez peaufiner pour que ce soit plus esthétique , en recoupant les bords pour qu'ils soient bien nets.

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