Chou-fleur épicé rôti au four
3.5 / 5
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Une super recette de chou-fleur au four et sans béchamel ! Je ne sais pas vous, mais moi, j'adore le chou-fleur, je l'aime cru à l'apéro, cuit et froid en vinaigrette, râpé en salade, en gratin mais aussi épicé et cuit au four. J'ai fait une p'tite variante en le passant un peu à la poêle avec deux œufs battus en omelette, c'est parfait pour le soir, et ça permet de faire (re) découvrir à certains ce beau légume qu'est le chou-fleur.
Ingrédients
4
personnes
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Chou-fleur 1
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Oignon 2
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Huile d'olive
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Sel 1 pincée
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Poivre du moulin 1 pincée
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Curcuma 1 pincée
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Coriandre 1 c à c
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Cumin 1 pincée
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Curry 1 pincée
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Paprika 1 pincée
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Oeuf battus en omelette (pour la variante) 2
Préparation
- 1 Et c’est parti ! Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C, détaillez ensuite votre chou-fleur en fleurette, émincez les oignons et déposez le tout dans un saladier, ajoutez de l’huile d’olive (3 ou 4 cuillères à soupe), les épices (pour moi curry, coriandre et curcuma) et mélangez bien pour que les oignons et le chou-fleur soient bien enrobés, n’hésitez pas à faire avec vos mains.
- 2 Déposez le tout sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, étalez bien sur une seule couche, salez et poivrez, enfournez pour environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que ça soit bien doré.
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Pour finirPour la variante, plat complet du soir ou pour ré-accommoder les restes : Battez deux œufs en omelette, déposez le chou-fleur oignon dans une poêle, ajoutez les œufs battus et laissez cuire tout en remuant, ça vous donnera plus de moelleux et c’est vraiment excellent.
C'est terminé
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