Gâteau tarte chocolat poire - sans beurre

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Quand un gâteau se prend pour une tarte, cela donne un merveilleux dessert fondant...

Recette proposée par lalignegourmande.fr

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 110 gr de sucre complet
  • 2 petits suisse nature
  • 70 gr de farine complète
  • 70 gr de fécule de pomme de terre
  • 2 poires
  • 30 gr de cacao amer
  • 6 gr de levure chimique
  • 130 gr de crème légère 15% de MG
  • 100 gr de chocolat pâtissier 52%

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation de la pâte : fouetter ensemble les oeufs et le sucre pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les petits suisse puis les poudres et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  2. 2
    Première cuisson : verser la moitié de la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre puis enfourner pour 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Pendant ce temps, peler et couper les poires en 8 morceaux. Seconde cuisson : retirer le moule du four puis déposer les morceaux de poire de façon régulière sur le gâteau. Répartir le reste de pâte et enfourner à nouveau pour 15 minutes.
  3. Pour finir
    Préparation de la ganache : faire chauffer la crème et la verser en plusieurs fois sur le chocolat préalablement fondu. Bien remuer. Une fis que l’ensemble est homogène, répartir la ganache sur le gâteau puis réserver au frais.

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