Croustillant de Sandre au Chaource

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Une recette proposée par le fromage Chaource.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2
    Couper 4 fines tranches de Chaource de la taille des pavés de sandre.
  3. 3
    Préparation des épinards : faire fondre le beurre avec la gousse dégermée et piquée dans une fourchette (afin d’aromatiser le beurre). Déposer ensuite les épinards dans la casserole et les cuire à feu moyen. Lorsqu’ils sont fondants, les égoutter.
  4. 4
    Huiler les feuilles de brick avec un peu d’huile de tournesol. Disposer en son centre un peu d’épinards (une cuillère à soupe), puis le pavé de sandre assaisonné et surmonté de la tranche de Chaource. Refermer la brick comme un nem. Veiller à bien sceller les côtés.
  5. 5
    Faire dorer les croustillants dans une poêle avec de l’huile de tournesol. Terminer la cuisson au four pendant 10 minutes, à 180°C.
  6. Pour finir
    Conseils et astuces : Peut s’accompagner d’un jus de viande et de lentillons roses de Champagne à la poitrine fumée. Le sandre peut-être remplacé par du saumon bio de France à chair ferme.

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Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Madjid - 14 mai 2015
Très bien

Magnifique

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