Salade de vermicelles et crevettes

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Recette proposée par Tisser Pâtisser

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Y plonger les vermicelles de riz. Mélanger et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Les égoutter. Réserver. Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole. Y plonger les champignons noirs et laisser cuire pendant 5 minutes. Les égoutter. Réserver. Éplucher la carotte et la râper. Réserver. Éplucher l'oignon rouge, le couper finement, l'arroser de quelques gouttes de jus de citron. Réserver. Peler la gousse d'ail, enlever le germe, la hacher finement. Réserver.
  2. 2
    Dans un grand saladier, verser le jus du citron avec la sauce nuoc-mâm, la sauce soja et le poivre. Mélanger. Ajouter la carotte, l'oignon, l'ail et mélanger. Ajouter les crevettes (ou gambas), les champignons, les pousses de soja. Mélanger. Couper les vermicelles de riz (en 4) et les verser dans le saladier. Bien mélanger. Placer au frigo. Laisser reposer environ 30 minutes avant de servir.

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