Pancakes banane et chocolat, riches en protéines

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Voici une recette de pancakes riches en protéines, pauvres en matières grasses et à indice glycémique bas, idéale pour faire le plein d'énergie dès le matin ! Cette recette est très riche en protéines de part les blancs d’œufs, l'avoine et la dose de whey qu'on y apporte, et un petit peu de protéine de lait, mais également riche en glucides et calories. Parfait avant le sport ou un entrainement de musculation !

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • Pour 6/7 pancakes :
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 4 blancs d’œufs
  • 1 œuf entier
  • 1 banane bien mûre
  • 50 ml de lait écrémé
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 dose de whey
  • Quelques pépites de chocolat noir

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 4 mn
  • 14 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un blender, mixer les flocons d'avoine afin de les réduire en poudre.
  2. 2
    Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les pépites de chocolat, et mixer jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.
  3. 3
    Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
  4. Pour finir
    Dans une poêle anti-adhésive (pas besoin de matières grasses) verser une petite louche sans étaler la pâte, la forme ronde du pancake se fera d'elle même. Laisser cuire environ 2 minutes, dès que des bulles apparaissent sur le dessus retourner le pancake et laisser cuire une à deux minutes. C'est prêt !

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