Semifreddo au café

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Une petite glace onctueuse ça vous tente ?

Recette proposée par Cuisine & Plaisirs

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 2 jaunes
  • 500 ml de crème entière liquide
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 100 ml de café expresso

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 4 mn
  • 49 mn

Préparation

  1. 1
    Faire couler votre café et le laisser refroidir.
  2. 2
    Dans un récipient (idéalement cul-de-poule) que vous pourrez déposer dans une casserole pour une cuisson au bain-marie, verser les oeufs, les jaunes et le sucre. Déposer le récipient dans une casserole d’eau bouillante. Fouetter le tout jusqu’à ce que le mélange épaississe (il faut compter environ 5 minutes). Laisser refroidir.
  3. 3
    Monter la crème en chantilly bien ferme. Mélanger le café aux œufs et au sucre, puis y ajouter la chantilly et mélanger délicatement le tout à la spatule.
  4. Pour finir
    Verser la glace dans un moule de votre choix, recouvert de film alimentaire si vous n’avez pas de moule silicone. Placer au congélateur pour minimum 4 heures. À déguster saupoudré de cacao par exemple et d’un peu de sirop d’agave.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 25 avril 2016
Excellent

délicieux

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