Ma Pissaladière

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Au chapitre des bonnes vieilles recettes qui dépotent, voici ma Pissaladière, revue & corrigée bien entendu...

Recette proposée par lafemmeatetedechou

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faites revenir les oignons à feu vif dans de l'huile d'olive. Déglacer au vin blanc. Ajoutez l'ail, le romarin et l'anis, baissez le feu puis recouvrez l'ensemble de papier sulfurisé. Laissez compoter ainsi sur feu doux, pendant 30 à 40 minutes.
  2. 2
    À présent, abaissez la pâte sur votre plan de travail puis transférez là sur une plaque farinée. Marquez d'une pression du doigt l'ensemble de la pâte et "huile d'olivez" la légèrement. Ajoutez votre compotée d'oignons assaisonnée en retirant la branche de romarin. Garnissez d'olives et d'anchois.
  3. Pour finir
    Enfournez 20-25 minutes à 180°C. Se mange chaud, tiède et même froid !

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Vos avis

Note moyenne :

1

(1 avis)

Signaler Elocin -  8 août 2015

Pas si mauvais que ça, en tous cas meilleur que les pissaladieres rayons traiteurs de certaines grandes ou moyennes surfaces!
je n'ai mis ni vin blanc, ni anis vert,ni romarin (le mien est trop fort en goût, et risque souvent de plomber l'appareil) j'ai fait la compotée d'oignons avec des oignons surgelés de bonne qualité (je ne vais pas m'amuser à 75 ans à éplucher et couper des oignons) , bon , plutôt bon