La salade niçoise

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Au palmarès des salades estivales légères et gourmandes, elle est la reine ! Des crudités fraîches et croquantes, des anchois et de la cébette pour relever l'ensemble...Et l'huile d'olive en chef d'orchestre qui dirige tout ça. Une Merveille.

Recette proposée par lafemmeatetedechou

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 6 mn
  • 26 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez les tomates, les poivrons, un peu de cébette et un peu d'ail avec de l'huile d'olive. Assaisonnez et réservez. De la même façon, mélangez les radis, de la cébette et de l'ail. Arrosez d'huile, assaisonnez et réservez.
  2. 2
    Pour le dressage, faites un nid de verdure avec le mesclun et ajoutez le thon sur un côté de l'assiette. Enroulez les olives avec les filets d'anchois et disposez dessus. Versez un trait d'huile sur le tout. Ajoutez les radis réservés sur un autre côté de l'assiette, ainsi que le mélange tomates/poivrons.
  3. Pour finir
    Coiffez la salade avec l’œuf, parsemez de cébette et découpez-vous une tranche de ciabatta parce que c'est prêt !

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Signaler Nany - 12 mai 2016

On peut ajouter des fèves fraîches épluchées et des quarts de petits artichauts violet crus

De la part d'une nissarde

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