Sucettes au sirop Teisseire

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Une recette proposée par Teisseire.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 150 g de sucre semoule
  • 6 cuillères à soupe de sirop Teisseire
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • Ustensile : des moules individuels type minis oursons

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 6 mn
  • 1 h
  • 1 h 16 mn

Préparation

  1. 1
    Huiler les moules avec un chiffon propre et essuyer l’excédent.
  2. 2
    Placer le sucre dans une casserole et ajouter le sirop Teisseire puis l’eau. Mélanger et continuer la cuisson à feu vif.
  3. 3
    Lorsque le mélange est bien fondu, porter à ébullition et maintenir l’ébullition jusqu’à porter le sirop à 170°C (à défaut d’avoir un thermomètre à sucre, cuisson total environ 6 min).
  4. 4
    Le sirop doit former de grosses bulles généreuses et avoir légèrement réduit.
  5. 5
    Verser le sirop immédiatement dans les moules et insérer les bâtonnets de sucette au moment du moulage.
  6. Pour finir
    Laisser refroidir à température ambiante pendant 1 h avant de démouler.

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