Asperges vertes aux crevettes grises, vinaigrette à la tomate, moutarde et balsamique

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Une entrée toute en fraîcheur qui accompagne très bien les beaux rayons de soleil printanier :-) Un mélange de saveurs simples, mais qui vous émoustillera les papilles ! Et les jolies couleurs éblouiront vos pupilles ... ;-)

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Rincez les asperges et coupez le bout dur. Faites -les cuire à la bouillante salée 3 ou 4 minutes et égouttez-les sous l'eau froide. Faites-les griller légèrement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive (Elle doivent rester un peu croquantes). Salez et poivrez. Réservez.
  2. 2
    Mélangez les ingrédients pour la vinaigrette : huile, vinaigre balsamique, moutarde, concentré de tomate, échalote. Ajoutez un peu d'eau si elle est trop épaisse à votre goût.
  3. Pour finir
    Rincez les tomates cerise, coupez-les en 2 ou en 4. Dressez les asperges et les tomates cerise sur les assiettes, nappez de vinaigrette et parsemez de crevettes grises. Ajoutez quelques brins de ciboulette....

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler M_Chab - 18 mai 2016
Excellent

Signaler Arnaud  -  2 mai 2016
Excellent

Super frais, facile et hyper fin !

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