Clafoutis pommes vanille sans gluten

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Un délicieux clafoutis aux pommes, parfumé à la vanille rapide et simple à réaliser. Son petit plus ? Il est sans gluten.

Recette proposée par Les Mets Tissés

Ingrédients

  • 3 ou 4 pommes
  • 250 g de ricotta ou de fromage blanc
  • 30 g de fécule de maïs (maïzena)
  • 50 ml de lait
  • 60 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
  • 2 petits oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 1 peu de beurre ou de margarine végétale

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Peler, épépiner et couper les pommes en fines lamelles. Dans une poêle, faire dorer les pommes dans un peu de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre. Mélanger souvent jusqu'à ce que les pommes soient juste fondantes : elles ne doivent pas "compoter". Retirer du feu et réserver.
  2. 2
    Dans un bol, délayer la maïzena dans le lait jusqu'à obtenir une sorte de pâte bien lisse.
  3. 3
    Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le fromage blanc, le sucre et les graines de vanille grattées. Ajouter la maïzena délayée et mélanger.
  4. 4
    Préchauffer le four à 180° (therm 6). Graisser légèrement un plat allant au four. Déposer les 3/4 des pommes caramélisées dans le fond du plat. Verser la pâte par-dessus. Déposer les pommes restantes sur la pâte.
  5. Pour finir
    Enfourner pour environ 40 minutes (tout dépend du four) en surveillant la cuisson: le clafoutis est cuit quand il est joliment doré sur le dessus. Laisser refroidir et déguster tiède ou froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler mamzelleagathe - 28 juin 2015
Médiocre

Excellent, il n'a pas duré très longtemps, on a tout dévoré! J'ai rajouté de la cannelle c'était bon aussi;

Signaler Helenemetisse - 21 avril 2015

@Tam.y: merci pour ce retour, je suis ravie!

Signaler Tam.y - 21 avril 2015
Excellent

Bonjour ! Il est excellent mes enfants ont adoré , la recette est extra ! Merci

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