Cocotte de courgettes à la vanille

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Je me suis inspiré d'une recette trouvée dans le magazine Marie-Claire. On peut remplacer l'oignon par des feuilles de menthe.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 4 belles courgettes
  • 1 oignon rose (facultatif) ou de la menthe
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vanillée (si possible)
  • 1 gousse de vanille
  • Le jus d’un demi-citron
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four sur 180°. Verser l’huile d’olive dans une cocotte allant au four. Y ajouter la gousse de vanille ouverte, dont les graines ont été raclées au couteau pointu, les courgettes lavées mais non pelées et taillées en longueur en tronçon de quatre à cinq centimètres environ, l’oignon émincé (facultatif), le jus de citron et le sel.
  2. 2
    Bien mélanger avec les mains, couvrir et enfourner pour 25 à 30 minutes. Les courgettes doivent être encore un fermes à la sortie du four. Poivrer, mélanger et servez.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler tilia -  6 août 2016
Excellent

Une pure merveille gustative.

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