Gâteau amandes et orange

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N'hésitez pas sur la quantité de jus d'orange et veillez à ne pas faire trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux.

Recette proposée par Roselye Lesne

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez soigneusement le moule.
  2. 2
    Mélangez la farine et la levure. Séparez les jaunes d'oeuf des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement et ajoutez-le à la farine. Incorporez les amandes en poudre à ce mélange, puis versez le jus et le zeste d'orange. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez-les en neige ferme. Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation, sans les casser.
  3. Pour finir
    Pendant de temps préparez le glaçage à l'orange en mélangeant le jus de l'orange, en option le rhum et le sucre glace. Versez-en la moitié sur le gâteau au sortir du four, versez le reste lorsqu'il est refroidi. Remplissez le moule de cette pâte et mettez au four pendant 30 mn, puis 10 mn à 150°.

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