Pancakes comme à New York

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De bon matin, des pancakes comme à New York, tout moelleux, aériens, et nappés de sirop d'érable. Et bien sûr de succulentes fraises de Provence... Que demander de plus ?!

Recette proposée par Petit Bec Gourmand

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 40 cl de lait
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 310 g de farine
  • 25 g de sucre en poudre
  • Un peu de beurre pour la poêle (j'utilise une poêle spéciale pour pancakes car je trouve qu'ils sont assez uniformes)
  • Une pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez le lait, le sel, la farine, la levure. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les délicatement à votre pâte.
  2. 2
    Faites chauffer votre poêle avec un peu de beurre et cuisez-les 1 min / côté (de la même façon que les crêpes).
  3. Pour finir
    Mangez-les chaud ou tiède , vous pouvez les napper de sirop d'érable, de pâte à tartiner, confiture, caramel, etc...

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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