Salade Exki La Bruyère au quinoa belge bio

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Une recette proposée par EXKI

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Rincez le quinoa abondamment et plongez-le dans 2 volumes d’eau bouillante.
  2. 2
    Laissez cuire doucement tout en remuant régulièrement pendant 20 min. Égouttez et rincez à l’eau froide. Réservez au frais.
  3. 3
    Lavez et plongez les petits pois dans de l’eau bouillante salée 6 à 8 min.
  4. 4
    Sortir avec un écumoire et passer immédiatement sous l’eau glacée pour conserver leur couleur bien verte.
  5. 5
    Conservez l’eau bouillante des petits pois pour y plonger les courgettes coupées en petits dés pendant 5 min. Égouttez et laissez refroidir.
  6. 6
    Lavez le poivron et coupez-le en brunoise. Faites la même chose pour la pomme et pressez un citron par-dessus pour éviter qu’elle ne brunisse.
  7. Pour finir
    Lavez et coupez finement les mange-touts en biseau. Réservez tous les ingrédients au frais.

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