Soupe de poivrons jaunes de Modern Family

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A déguster très frais à l'arrivée des beaux jours!

Recette proposée par recettes-series

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y les poivrons 10 minutes. Retirez les pédoncules, pelez et épépinez les poivrons. Coupez en morceaux. Pelez et hachez l’oignon. Faites-le revenir à la poêle pendant 5 minutes. Ajoutez les poivrons. Salez et saupoudrez de curry.
  2. 2
    Émiettez le cube de bouillon de volaille dans la casserole et versez 2 litres d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes. Retirez la casserole du feu et mixez les poivrons dans le bouillon de cuisson. Remettez à feu doux et incorporez le mascarpone. Lavez et coupez les tomates en dés. Lavez et ciselez la coriandre. Enfin, parsemez cette soupe de petits beurres au fromage.

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