Crumb cake
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C'est un gâteau tout simple mais plutôt gourmand et surtout trèèèèèès moelleux, qu'on recouvre de crumble croustillant. Avec un café ou un thé il sera parfait à l'heure du goûter.
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 40 mn
- 1 h
Préparation
- 1 Pesez et mélangez ensemble dans un bol la farine, la levure et le sel. Préchauffez votre four à 170°, chaleur tournante. Chemisez de papier sulfurisé un moule carré. Dans le bol du robot, mélangez avec le batteur K (la feuille), le beurre et le sucre. Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez l’œuf et battez le tout pour bien l’incorporer. Ajoutez ensuite la crème et le lait. Puis ajoutez ensuite le mélange farine, levure et sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène. Réservez.
- 2 Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre et la cannelle puis incorporez le beurre pommade avec vos doigts. Sablez bien le tout pour obtenir un beau crumble. Versez la pâte dans le moule chemisé puis émiettez le crumble sur le dessus. Enfournez pour 30-40 minutes. Attention, surveillez bien la cuisson en piquant le centre du gâteau. Dès que la pointe du couteau ressort sèche, sortez le gâteau. S’il cuit trop longtemps, il perdra son moelleux.
-
Pour finirRetrouvez la recette sur mon blog : http://ceriseetcompagnie.over-blog.com/2015/04/battle-food-30-crumb-cake.html
C'est terminé
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