Poulet chasseur

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Recette italienne, originaire de Toscane, une explosion de saveurs !

Recette proposée par Graziella L'italie Dans Ma Cuisine

Ingrédients

  • 1 petit poulet ou 4 cuisses de poulet
  • 400 g de tomates pelées
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 1 verre de vin rouge
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Romarin, persil, laurier, sel et peperoncino (ou poivre)
  • Huile d'olive extra-vierge

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Découper le poulet en morceaux, les faire rissoler une dizaine de minutes à feu fort dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en prenant soin de les retourner pour qu'ils puissent dorer des deux côtés.
  2. 2
    Déposer l'oignon, les carottes et le céleri émincés finement, puis la gousse d'ail entière. Ajouter le peperoncino, le romarin, la feuille de laurier et le sel. Laisser cuire 5 à 6 mn environ à feu moyen.
  3. 3
    Déposer le vin rouge puis laisser évaporer. A ce moment-là, verser les tomates pelées, que vous couperez en deux, ainsi qu'un verre d'eau. Mélanger la préparation, laisser cuire 40 minutes environ. Si besoin, baigner d'eau de temps en temps pour éviter que le plat ne s'assèche.
  4. Pour finir
    Une fois le poulet cuit, parsemer de persil frais haché et servir bien chaud. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre au four.

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