Salade épinards, fèves, concombre, avocat et oeuf

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Une salade composée toute verte pour accompagner le retour du soleil.

Recette proposée par contesetdelices

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer les haricots dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit cuits (environ 10 min). Je préfère les garder ferme. Les égoutter et les plonger tout de suite dans de l’eau froide pour garder leur jolie couleur verte. Mettre les fèves dans un récipient avec de l’eau, mettre 3 min au micro-onde à la puissance maximum. Oui petite astuce pour faire cuire les fèves, on gagne un temps fou comme ça ! Couper le concombre et l’avocat en petits dés.
  2. 2
    Faire chauffer de l’eau et plonger l’oeuf 5 min dedans lorsque l’eau bout. Au bout de 5 min, sortir l’oeuf, le mettre sous l’eau froide pour le refroidir et enlever la coquille. Pour les croûtons, couper le pain en petit morceaux et faire revenir dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Oui c’est la touche gourmande de mon plat, il en fallait bien une !!
  3. Pour finir
    Laver et affaiter la salade. La placer dans les assiettes puis ajouter les légumes et l’oeuf coupé. Préparer la vinaigrette avec du sel, du poivre et du jus de citron et d l’huile de noix. Le jus de citron apporte un petit côté fraîcheur, il rend la vinaigrette moins lourde que la traditionnelle avec du vinaigre.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Balade - 15 avril 2015
Excellent

Recette très sympa ! C'est la première recette de salade que je suis !

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