Soufflés glacés spéculoos framboises

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Des soufflés parfaits pour finir un repas copieux !

Recette proposée par anaellegourmandises

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 3 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mixez les spéculoos en poudre fine. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre en poudre et cannelle jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. 2
    Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la à la spatule souple au mélange jaunes-sucre. Ajoutez la poudre de spéculoos. Montez les blancs en neige ferme avec le sucre glace et incorporez-les à la préparation.
  3. 3
    Garnissez d'une bande de papier aluminium de 10 cm de large le pourtour de 6 moules individuels, en faisant dépasser de 5 cm. Répartissez au fond des framboises et recouvrez de crème en remplissant aux 3/4. Placez-les 3 heures au congélateur.
  4. Pour finir
    Au moment de servir , démoulez puis ôtez le papier alu et servez dans des coupelles avec des miettes de spéculoos.

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