Cigare végétarien aux lentilles corail

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Fait avec des feuilles de brick bien croustillantes et une farce aux lentilles corail.

Recette proposée par HoapidayFoodies

Ingrédients

  • 100 g de lentilles corail
  • Champignons de paris (8)
  • 1 oignon rouge
  • Une vingtaine de feuilles de brick carré (10*10)
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de sauce huître

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la farce la veille. Cuire les lentilles corail. Dans une poêle faire sauter l’oignon rouge (préalablement coupé en petit morceaux) avec les champignons coupés. Ajouter la sauce huître et bien mélanger. Incorporer ensuite les lentilles corail. Réserver cette farce au frais.
  2. 2
    Monter les cigares : Prendre une feuille de brick, mettre une cuillère de farce au milieu de la feuille. Replier les rebords et rouler votre cigare. Pour fermer le cigare, badigeonner d’œuf battu. Reproduire cette action jusqu’à épuisement de la farce.
  3. Pour finir
    Une fois tous les cigares finis, les disposer sur une plaque qui ira au four. Les badigeonner une autre fois d’œuf battu. Cela va permettre à la feuille de brick de bien dorer au four. Enfourner pendant 30 minutes à 180°C. Surveiller quand même la cuisson.

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