Pancakes bacon au sirop de Yacon

Name: Pancakes bacon au sirop de Yacon
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: américaine
Ingredients: 8 tranches de bacon (avec du gras); 125 g de farine; 1 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte); 1 gros oeuf; 15 cl de lait; 2-3 cuillères à soupe de sirop de Yacon; 1 pincée de sel

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Bistro de jenna

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Ingrédients

8 tranches de bacon (avec du gras)
125 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte)
1 gros oeuf
15 cl de lait
2-3 cuillères à soupe de sirop de Yacon
1 pincée de sel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
5 mn
20 mn

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Préparation

1

Faites griller les tranches de bacon à la poêle ou au four. Elles doivent être bien croustillantes. Réserver. Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Creusez un puits, versez l'oeuf battu, le sirop de Yacon et la pincée de sel. Mélangez en incorporant le lait petit à petit. La pâte obtenue doit être lisse et bien homogène.
2 Dans l'idéal, faire reposer la pâte une petit heure. Déposer la pâte en longueur sur la poêle et déposer une tranche de bacon. Faites cuire les pancakes au bacon sur une poêle légèrement huilées ou beurrer sur le feu moyen. Retournez le pancakes à l’aide d’une spatule afin de faire dorer l’autre face. Servez les pancakes au bacon avec du sirop de Yacon.

Pour finir
Une recette à retrouver sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2015/04/pancakes-au-bacon.html

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