Ketchup maison

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C'est vraiment très simple de faire son ketchup soit même. Cela ne demande que peu d'attention alors on n'hésite pas et on le fait soit même ;-) J'avais en stock dans le congélateur du bon coulis de tomate du jardin, c'est encore mieux !

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • 50 cl de coulis de tomates (de préférence maison)
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 60 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de paprika en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de noix de muscade moulue
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Verser tous les ingrédients dans une casserole, mélanger et laisser mijoter sur feu doux une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. La texture de la sauce doit être dense.
  2. 2
    Verser dans une bouteille en verre, ou bocal hermétique, laisser refroidir et placer au réfrigérateur. Cette sauce se conserve environ un mois au frais.

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