Cupcakes de Pâques au chocolat et à la vanille

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Des petits cupcakes qui rappelleront la chasse aux œufs de Pâques.

Recette proposée par Amandine Cooking

Ingrédients

  • Pour 12 cupcakes :
  • Pour la base du cupcake :
  • 60 g de cacao en poudre non sucré
  • 12 cl d'eau
  • 200 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 1 œuf
  • 60 ml d'huile neutre (tournesol/arachide)
  • 12 cl de lait
  • Pour le glaçage et finitions :
  • 125 g de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
  • Colorant vert
  • Des petits œufs de pâques

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C.
  2. 2
    Préparer les cupcakes, faire bouillir l'eau, une fois portée a ébullition ajouter hors du feu le cacao en poudre et bien mélanger jusqu’à dissolution complète de celui ci. Réserver.
  3. 3
    Dans un récipient, mélanger tout les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique et sel). Ajouter ensuite l’œuf, l'huile et le lait et mélanger vigoureusement, puis ajouter enfin le mélange eau + cacao et mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  4. 4
    Verser la préparation dans des moules à muffins et enfourner environ 15 minutes. (vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche). Laisser refroidir.
  5. 5
    Préparer le glaçage, fouetter le mascarpone avec le sucre puis ajouter l'extrait de vanille et le colorant de façon à obtenir une crème lisse et bien verte. Verser la préparation dans la poche à douille.
  6. Pour finir
    Décorer les cupcakes, à l'aide de votre douille "herbe" déposer le glaçage en partant de l'extérieur du cupcake vers l'intérieur en faisant de petites pressions sur la poche de façon à réaliser de "petits tas d'herbes" collés les uns aux autres. Finir par déposer quelques œufs de pâques.

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