Confiture kiwi pomme

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Un peu trop de kiwi dans la corbeille à fruits? C’est parti pour une bonne petite confiture maison. Parfaite sur des crêpes, du pain grillé, avec des cubes de fromages à l'apéro.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 8 h
  • 8 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    La veille de la cuisson, tailler la pomme épluchée en minuscules dés. Tailler les kiwis épluchés en petits dés. Peser les fruits et ajouter le même poids de sucre à confiture et le sucre vanillé. Bien mélanger, couvrir et laisser au frigo toute une nuit.
  2. 2
    Le lendemain, cuire la confiture à gros bouillon environ 10 minutes. Écumer la mousse blanche qui se forme sur le dessus et la jeter - ou la manger, c’est très bon. Pour savoir si la confiture est cuite : verser une petite cuillère de confiture sur une assiette très froide sortant du frigo. Si la confiture se fige, c'est quelle est cuite.
  3. Pour finir
    Verser la confiture encore très chaude dans des bocaux très propres. (Il existe des entonnoirs à confiture très pratiques). Les viser fort et les retourner. Laisser refroidir quelques heure avant de les nettoyer des coulures sur les pots et de les étiqueter.

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