Gaufres noisette et chocolat (sans gluten)

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Une envie de gaufres rapides, croustillantes et gourmandes sans gluten mais pleines de gourmandise ? Cette recette à la poudre de noisette et aux pépites de chocolat séduira vos papilles. Et si en plus vous y ajoutez une touche de chantilly vanille et une petite fraise au moment de servir là c’est le Paradis !

Recette proposée par La dinette de Nelly

Ingrédients

  • Pour 5 gaufres :
  • Pâte à gaufre :
  • 125 g de poudre de noisette (la torréfiée de Vahiné est ma préférée)
  • 15 g de sucre de coco (ou normal mais là l’indice glycémique augmente)
  • 2 œufs
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide entière
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale (de tournesol ou de coco)
  • 2 cuillères à soupe (bombées) de pépites de chocolat noir
  • ½ cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • Chantilly (facultatif) :
  • 80 g (8 cl) de crème fleurette entière
  • 20 g de sucre glace
  • 1 pincée de poudre de vanille
  • 5 fraises pour la déco

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Chantilly : Soit au siphon (comme moi)-> donc là fastoche pas besoin de vous expliquer vous avez le poids des ingrédients. Soit avec un batteur -> Dans saladier que vous aurez mis au frigo 30 minutes (avec les fouets du batteur électrique). Verser la crème fleurette entière (bien froide) ainsi que le sucre glace, la vanille et fouetter de plus en plus vite jusqu’à obtenir la texture d’une belle chantilly. Verser cette crème fouettée dans une poche munie d’une douille et la conserver quelques instants au frais le temps de préparer les gaufres.
  2. 2
    Les gaufres : Dans un premier saladier, verser et mélanger : la poudre de noisette, la levure, le sel et les pépites de chocolat. Dans un second saladier, mélanger en fouettant bien : les œufs, la crème fraîche, le sucre et l’huile. Verser le second mélange dans le premier et touiller. Mettre à chauffer votre gaufrier et verser 1/5 de la pâte dans chaque empreinte. Les gaufres sont cuites lorsqu’elles sont légèrement dorées.
  3. Pour finir
    Dresser, votre chantilly sur chaque gaufre et décorer d’une fraise. Servir avec Amour !

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