Mini babas façon mojito

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Un dessert au goût estival qui fait voyager les papilles, ultra facile à réaliser avec une machine à pain.

Recette proposée par lolaoscar

Ingrédients

  • 10 cl de lait
  • 20 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de levure fraîche (ou sèche de boulanger 5 g)
  • 2 oeufs entiers battus
  • 250 g de farine
  • 50 g de beurre ramolli
  • Le sirop :
  • 400 ml d'eau
  • 200 g de sucre
  • 50 ml de rhum
  • 50 ml de limoncello

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Délayer la levure dans le lait tiède avec le sucre.
  2. 2
    Ensuite mettre tous les ingrédients dans la machine à pain.
  3. 3
    Quand la pâte forme une boule, ajouter le beurre bien ramolli en petits morceaux.
  4. 4
    Verser dans le moule et laisser lever 30 min (four fonction étuve 40°C).
  5. 5
    Porter l’eau et le sucre à ébullition et ajouter le rhum et le limoncello hors du feu.
  6. 6
    Cuire à 200°C pendant 20 min puis arroser du sirop.
  7. Pour finir
    Parsemer de zestes de citron vert et de feuilles de menthe ciselée. Servir éventuellement avec chantilly, quelques framboises.

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