Petits moelleux aux pommes, ganache aux Carambars

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Des petits moelleux tout à fait savoureux pour un goûter gourmand.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • Pour 30 mini moelleux :
  • 2 petites pommes
  • 1 oeuf
  • 70 g de cassonade
  • 120 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 50 g de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • Pour la ganache
  • 60 g de crème liquide
  • 6 carambars

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Pour cette recette j'ai utilisé des empreintes minis-St-Honorés Demarle. Posez vos empreintes St-Honoré sur la plaque alu perforée et préchauffez votre four à 180°c. Dans un cul-de-poule mélangez la cassonade et les oeufs, ajoutez la farine et la levure tamisée, puis le lait et le beurre fondu. Epluchez les pommes, coupez-les en brunoise et mélangez-les avec la pâte. Remplissez les empreintes, couvrez-les d’une Silpat® (vous pouvez remplacer par du papier sulfurisé) et enfournez pour 20 à 25 minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites chauffer la crème et les carambars à feu doux. Laissez refroidir légèrement la sauce et les gâteaux, puis versez la ganache dans le creux des mœlleux. Ce petit goût de caramel apporte une touche très gourmande à ces petits moelleux. Les enfants ont vraiment apprécié et ont tout mangé.
  3. Pour finir
    N'hésitez pas à visiter mon blog : http://jackie-cuisine.over-blog.com/

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