Mousse au chocolat de Gégé

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Tout simplement délicieuse la petite mousse au chocolat de Gérald Watelet, vous savez, celui de "Sans Chichis". Les belges sauront de qui je parle.

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faites fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie. Retirez du feu. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Versez les jaunes sur le chocolat fondu et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois afin d'éviter que les jaunes cuisent dans le chocolat.
  2. 2
    Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel. Mélangez 1/3 des blancs en neige avec le chocolat fondu, délicatement. Incorporez ensuite le reste des blancs en neige. Mélangez, toujours avec la cuillère en bois.
  3. 3
    Versez la mousse dans des coupes et placez 2 ou 3 heures ou frigo.
  4. Pour finir
    Avant de servir, vous pouvez parsemez les mousses de vermicelles de chocolat ou ajoutez un peu de chantilly pour les plus gourmand(e)s.

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