Bresse Bleu dans son gourmand chausson de poires

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Une recette proposée par Bresse Bleu

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 250 g de Bresse Bleu
  • 400 g de pâte feuilletée prête à l’emploi
  • 2 belles poires
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 4 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 jaune d’œuf
  • Un peu de farine pour le plan de travail

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné puis découpez-la en quatre disques de 15 cm de diamètre environ.
  2. 2
    Répartissez les poires pelées et coupées en quartiers sur les disques de pâte. Parsemez de menthe ciselée. Émiettez le Bresse Bleu et répartissez-le par-dessus. Saupoudrez de cassonade.
  3. 3
    Battez le jaune d’œuf à la fourchette avec un peu d’eau. Badigeonnez-en le pourtour des pâtes puis refermez-les pour former les chaussons. Soudez les bords en appuyant délicatement.
  4. 4
    Déposez les chaussons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et badigeonnez-les du reste de jaune d’œuf. Enfournez pour 15 min. Servez tiède.
  5. Pour finir
    Astuce : Parsemez les feuilletés de sucre cristallisé avant de les enfourner, pour encore plus de gourmandise et de croustillant. Si vous utilisez une pâte feuilletée surgelée, laissez-la décongeler à température ambiante 2 à 3h avant la préparation de la recette.

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