Choux de Bruxelles, cèpes et bolets

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Une autre manière de manger les choux de Bruxelles.

Recette proposée par Annie Cb

Ingrédients

  • 700 g de choux de Bruxelles
  • 40 g de cèpes et bolets déshydratés
  • 25 g de beurre demi sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Mettez les champignons à tremper pendant 15 minutes dans une grande quantité d’eau tiède. Égouttez et rincez-les. Faites-les cuire une minute dans de l’eau bouillante puis égouttez-les de nouveau. Coupez la base des choux de Bruxelles et enlevez les premières feuilles. Lavez les feuilles à l’eau fraîche.
  2. 2
    Faites fondre le beurre dans une grande poêle et laissez-le à peine se colorer. Laisser tomber les feuilles de choux dans le beurre noisette, remuez pour bien enrober les feuilles. Lorsque celles-ci sont bien lustrées, ôtez-les de la poêle et réservez au chaud. Cela est très rapide, 1 à 2 minutes au plus.
  3. Pour finir
    Mettez les champignons dans la poêle à la place des feuilles de choux et faites revenir quelques minutes. Servez les choux de Bruxelles avec les champignons.

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