Galette de polenta aux tomates séchées gratinée au parmesan

Name: Galette de polenta aux tomates séchées gratinée au parmesan
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 110 g de polenta; 120 g de tomates séchées; 60 g de parmesan; 60 cl de lait; du thym frais; huile d'olive; sel; poivre

3.5 / 5 basé sur 4 avis

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Galette de polenta aux tomates séchées gratinée au parmesan

Vous pouvez déguster cette polenta avec un steak ou une viande blanche.

Tisser Pâtisser

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Ingrédients

110 g de polenta
120 g de tomates séchées
60 g de parmesan
60 cl de lait
du thym frais
huile d'olive
sel
poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
25 mn
20 mn
2 h 45 mn

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Préparation

1 Égoutter et mixer les tomates séchées. Réserver. Dans une casserole moyenne, faire bouillir le lait, saler et poivrer puis verser la polenta en pluie. Cuire pendant 5 minutes à feu doux tout en remuant afin d'éviter qu'elle colle et brûle. Arrêter la cuisson et ajouter les 2/3 du parmesan et les tomates séchées. Bien mélanger. Ajouter ensuite le thym et mélanger encore.
Pour finir
Préparer un plat rectangulaire, poser dessus une feuille de papier cuisson, la huiler légèrement, puis verser la polenta. L'égaliser, la laisser refroidir puis la mettre au frigo pendant au moins 2 heures. Préchauffer à 200°C fonction gril. Couper la polenta en carrés, parsemer de parmesan puis passer le plat au four pendant 15 minutes (surveiller la cuisson).

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