Cake noix de coco et citron vert

3 / 5  basé sur 5 avis
 |
Ajouter

J’ai utilisé de la noix de coco râpée, mais aussi du lait de coco, ce qui rend la texture du cake ultra moelleuse et fondante en bouche.

Recette proposée par Ma petite cuisine

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 200 g de sucre roux (cassonade)
  • 100 g de beurre fondu
  • 3 œufs
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 120 ml de lait de coco
  • 3 citrons verts non traités (100 ml de jus environ plus le zeste de 2 fruits)
  • 1 sachet de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque. Incorporez ensuite la farine, la levure chimique, les zestes de 2 citrons, le jus des 3, le lait de coco et enfin la noix de coco râpée.
  2. 2
    Beurrez un moule à cake large, versez la pâte et enfournez pour 1h à 1h15. Surveillez le cake et couvrez-le si nécessaire d’un papier aluminium en fin de cuisson, afin d’éviter qu’il ne brunisse trop. Avant la sortie du four, vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche. Démoulez et laissez totalement refroidir sur une grille.
  3. Pour finir
    Découvrez d'autres recettes de Ma petite cuisine sur le blog : http://ma-petite-cuisine.tumblr.com

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

3

(5 avis)

Signaler Ferdinand -  4 avril 2017
Médiocre

C'est cake sont excellent

Signaler Christram - 12 mai 2016
Excellent

Un vrai délice , j ai mis du fromage blanc 0% à la place du beurre et moitié sucre complet moitié cassonade. Il est léger et moelleux , un très bon mariage citron vert coco .

Signaler Florence -  8 avril 2016
Bien

Diminuer la farine pour alléger

Signaler Killian  -  5 avril 2016
Excellent

Signaler Giguet -  7 avril 2015
Bien

Recettes similaires