Brocolis poêlés à la pancetta et au parmesan

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J'adore le brocoli ! Voici ma recette super simple et rapide, à servir avec une purée et où on peut rajouter une sauce béchamel pour les plus gourmand(e)s...

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

  • 1 brocoli
  • Quelques tranches de pancetta (ou de lard fumé)
  • 50 gr de parmesan frais râpé (ou plus)
  • 1 gousse d'ail
  • Poivre noir
  • Beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Détaillez le brocoli en bouquets, rincez-les sous l'eau. Faites-les cuire à l'eau légèrement salée pendant 5 minutes et égouttez bien.
  2. 2
    Pendant ce temps, coupez la pancetta en morceaux, épluchez l'ail et émincez-le. Faites griller rapidement (2 ou 3 minutes) la pancetta et l'ail dans une poêle sans matière grasse. Réservez.
  3. 3
    Dans une autre poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et versez-y les bouquets de brocolis. Faites revenir à feu moyen / fort pendant 5 minutes. Ajoutez le parmesan et laissez cuire encore 2 minutes en mélangeant. Poivrez.
  4. Pour finir
    Versez les brocolis dans un plat et mélangez-les avec la pancetta et l'ail grillés. Passez le plat au four chaud ou sous le grill pendant 5 minutes. Servez immédiatement avec l'accompagnement de votre choix.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler princessegwladys -  9 septembre 2017
Très bien

Bon plat qui permet de manger des brocolis autrement qu'en gratin ou à la vapeur. Je recommande pour varier des accompagnemnt " traditionnelle"

Signaler ptitplat - 28 septembre 2016

Très bonne recette. J'ai juste ajouté 1 gousse d'ail en plus et qq pommes de terre sautées. Miam. Tout le monde en a repris. Pour faire plus light on peut remplacer la pancetta par du bacon ou mieux de la viande de prison.
Super recette qui change du traditionnel gratin béchamel
Merci bcp

Signaler Ptiboucb -  3 mai 2016
Très bien

Très agréable au goût, permet de varier les plats de brocolis.

Signaler Anne Marie  - 17 décembre 2015

Je trouve ceplat très bon merci

Signaler Marion -  6 décembre 2015
Bien

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